Генмайча (рисовый чай)

Японский рисовый чай Генмайча – «народный чай» для всего мира

Все уже привыкли к тому, что чай может быть с цветочными добавками или с кусочками высушенных фруктов, но есть и еще один интересный сорт чая, отличающийся от всех остальных. Называют его зеленый рисовый чай или Генмайча.

Генмайча – это зеленый чай (японский), изготовленный из чайных листьев и коричневого риса (обжаренного). «Народным» его начали называть издавна, когда японцы, у которых было слишком мало денег, придумали, как снизить стоимость чая, чтобы они тоже могли его покупать и пить.

Так было принято решение в качестве добавки использовать рис. А сегодня японский зеленый чай с жареным рисом могут употреблять представители любых слоев общества, то есть, как люди с невысоким уровнем доходов, так и богачи.

Чай Генмайча имеет очень необычный вкус. Сладкие и соленые нотки переплетаются с пряными нотами и привкусом трав. При этом вы отчетливо почувствуете и вкус жареного риса. Оригинальное сочетание, которое сложно сравнить с чем-то. В характере японского зеленого чая с жареным рисом скрыта экзотика и ноты восточной культуры. Если хотите попробовать действительно что-то особенное, стоит купить этот чай.

Состав чая Генмайтя

Для изготовления такого чая могут использоваться листья двух сортов – сентя и бантя. Первый вид чайного листа собирают весной и обрабатывают паром, что позволяет сохранить в них йод, аминокислоты и витамины. Сентя дает горьковатый вкус и ореховый аромат.

Бантя – это листья, собранные там же, где и сентя, но позже – осенью. В них повышенное содержание катехинов и пониженное – кофеина. Интересной особенностью Гэммайтя (это еще один вариант названия) чая является его энергетическая ценность. Он может утолить не только жажду, но и голод, потому что дает чувство сытости, хотя калорийность при этому него низкая.

Что касается риса, то это может быть рассыпчатый урутигоме, содержащий кальций и железо, или клейкий – мотигоме, в котором много витаминов и минералов.

Японский чай Генмайча и его полезные свойства

Чай, который любят и бедняки и богачи, помогает укреплять иммунитет, потому его регулярное употребление делает организм человека более устойчивым к болезням и вирусам. Второе важное свойство чая в том, что он улучшает метаболизм, потому очень хорошо помогает тем, кто хочет похудеть.

Впрочем, хоть он и убирает чувство голода, но заменять чашкой чая полноценный прием пищи не стоит. А вот вместо малополезного «быстрого» перекуса – позволительно. На пищеварительную систему такой чайный напиток тоже влияет благотворно, а еще он замедляет процессы старения и помогает организму избавляться от шлаков.

Особенности заваривания Генмайча

Заварить чай Генмайча несложно, достаточно придерживаться лишь некоторых правил:

• чашку или другую посуду, в которой будет завариваться напиток, стоит предварительно прогреть (ополоснуть кипятком или подержать над паром);
• вода для заваривания должна быть не выше 80 градусов (то есть не совсем кипяток);
• время настаивания – 2-3 минуты (напиток будет крепче, если настаивать дольше).

В уже заваренный чай можно добавить маленькую щепоточку соли (да-да, именно ее), чтобы раскрыть вкус напитка максимально. Это не обязательное правило, но ради эксперимента хотя бы раз можно попробовать.

Где заказать чай Генмайча?

Чтобы купить чай Генмайча, достаточно заглянуть в наш интернет-магазин и сделать заказ. На сайте указана цена чая Генмайча за 50 г и 100 г чайного сырья, а при покупке нужно просто указать количество порций.