Чайний напій Мате: що в ньому особливого і чому він став таким популярним?
Чай мате - це напій, який виготовляється з висушеного листя падубу тернистого або парагвайського (так називають дерево з роду Падуб). Фасується листя у подрібненому вигляді, а вживають парагвайський чай Мате найбільше у країнах Південної Америки. Там він відомий і популярний вже давно, але останніми роками про нього дізнається все більше людей і в інших частинах світу, у тому числі жителі європейських країн. То чому аргентинський національний напій хочуть пити люди в усьому світі? Що в ньому такого унікального та особливого?
Якщо вірити вченим і дослідникам, то Мате може стати чудовою заміною кави, а це вже величезний плюс, оскільки багато людей хотіли б позбавитися своєї кофеїнової залежності, але не можуть знайти хорошу альтернативу. Справа в тому, що чайний напій Мате теж містить у собі кофеїн, за рахунок якого він дає бадьорість і тонізує, але звикання при цьому не викликає.
До речі, аргентинці та інші латиноамериканці люблять аргентинський чай Мате пити в родинному колі, оскільки для них цей напій асоціюється з родинними зв'язками та близьким спілкуванням. Під час таких домашніх посиденьок чай п'ють з однієї посудини.
Цікаве про чай мате
Чай, який п'ють через трубочку, у Південній Америці вважається священним. Індіанці гуарані вірили, що це дар духів – він був джерелом сили, ліками та способом спілкування всередині племені.
Чаювання з цим напоєм буде бадьорячим і незвичайним. У складі мате є матеїн – аналог кофеїну, але при цьому він не впливає на роботу серця, не викликає тривоги. А ще чай сприяє виробленню дофаміну та серотоніну, покращуючи настрій та допомагаючи зосередитися на важливих справах.
Щоб отримати справжнє задоволення від мате, слід пити його через трубочку, як це було заведено. Заварюють чай у посуді без фільтра. Це потрібно для того, щоб можна було постійно доливати воду та одразу ж пити без настоювання. І щоб чаїнки не потрапляли разом із чаєм, для цього і потрібна трубочка. До того ж таким чином ризик опіку окропом значно знижується.
Але можна піти іншим шляхом. Розсипний мате можна заварювати в пакетиках – у каталозі ви знайдете їх за доступною вартістю. Вони не впливають на смак настою та значно полегшують процес заварювання.
Натуральний мате – дорогий чай за смаком та складом. Якщо раніше ви його не куштували, варто обов'язково це зробити. Якісний настій з першого разу подобається далеко не всім, і якщо ви з їхнього числа, не варто відразу відмовлятися від нього зовсім. Спробуйте ще раз і він точно відкриється для вас з нового боку.
Щоб точно зрозуміти, наскільки смачний мате, потрібно знати, що чекати від чаю. Перше, що ви відчуєте – це гіркота, глибша, ніж у зеленому чаї. Добре відчуваються деревні та трав'яні ноти, а також можна відчути смак кори, землістість. Але при цьому напій зовсім не важкий – він викликає відчуття чистоти та ясності.
Недорого на вагу можна купити у нас – ви можете скуштувати як класичний мате, так і в каталозі знайдете варіанти у складі з м'ятою, апельсином, лимоном. В описі ви знайдете всю корисну інформацію.
Чим корисний напій Мате?
Крім того, що бразильський Мате стимулює психічну та фізичну активність, він має ще цілу низку корисних властивостей і містить речовини, без яких людському організму важко. Наприклад, у ньому є вітаміни А та В, які допомагають справлятися з інфекціями, нормалізують обмін речовин та гармонізують роботу нервової системи.
Вживаючи аргентинський Мате регулярно, можна позбутися проблем зі сном, якщо вони були, і полегшити психічний стан, якщо є прояви депресії чи неврозу. Крім того, його рекомендують пити для схуднення тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою, та й від набряклості він теж допомагає позбутися.
А ще мексиканський чай Мате рекомендують пити мешканцям великих міст, особливо тим, хто живе в мегаполісах. Речовини, що містяться в цьому чайному напої, очищають кров і знижують рівень холестерину, що дуже корисно для городян.
Але не можна не сказати і про протипоказання, оскільки вони також існують. Такий чай не варто пити дітям, вагітним жінкам та людям, які мають проблеми з нирками та підвищену кислотність.
Чай Мате: який краще?
Якщо ви хочете знати все про Мате, тоді не можна забувати і той факт, що існує не тільки зелений Мате, але ще й золотий, а також смажений. Золотим називають класичний сорт, який вирощений в Аргентині, а смажений - це той же зелений, але в процесі обсмажування змінивший колір (схожий на каву).
Який серед них найкращий? Відповісти на це питання складно, оскільки в будь-якому з цих трьох видів Мате містяться ті ж корисні речовини, тому все залежить від особистих переваг людини, яка його п'є. А щоб визначитися, потрібно спочатку кожен із їхніх видів спробувати. Втім, найбільшою популярністю поки що користується все ж таки Мате зелений.
Як правильно заварювати та пити Мате?
Є два способи заварювання Мате – традиційний та сучасний. Якщо ви віддаєте перевагу першому варіанту, тоді не обійтися без калабаси – спеціальної посудини, що нагадує за формою невеликий довгастий гарбуз зі звуженим верхом. Варто відзначити, що зі справжнього гарбуза теж можна виготовляти такий посуд, але не обов'язково, оскільки їх роблять уже і з кераміки, скла, пластику та інших матеріалів. А п'ють чай через бомбилью – металеву трубочку з мундштуком та ситечком.
Процес заварювання у традиційному варіанті складається з кількох етапів:
- Засипати чай у ємність на 2/3;
- Накрити та струсити калабас;
- Поставити трубочку та налити в калабас трошки води температурою 40 градусів;
- Зачекати дві хвилини, щоб волога ввібралася, після чого долити ще води, але вже гарячої – 80-90 градусів;
- Одразу пити напій, а коли рідина закінчиться, заливати нову порцію і продовжувати пити, не настоюючи (повторювати процедуру можна до 15 разів).
Якщо ж спеціальної посудини у вас немає, а є, наприклад, звичайний скляний френч-прес, процес заварювання стає максимально простим: на 100 мл води температурою 80 градусів береться 10 г сировини, а настоювати можна не більше хвилини. Так можна ту саму заварку заварювати максимум тричі.
Де придбати найкращі сорти Мате?
Якщо ви хочете замовити чай Мате онлайн, наш інтернет-магазин завжди відкритий. У нас на Мате ціна вказана за мінімальну вагу 50 грамів, а придбати можна будь-яку кількість. Ви без особливих зусиль зможете купити чай Мате в інтернет-магазині, у тому числі й сорти з добавками, наприклад, з м'ятою або апельсином.
Замовити можна прямо на сайті або через менеджера, зв'язавшись з ним по телефону або через Viber. Є доставка кур'єром по Києву та Новою поштою по Україні.
Доставка елітного чаю мате на замовлення по всій Україні — швидко, зручно, у кожне місто
Ми знаходимося у Києві, але з радістю доставимо елітний чай мате на вагу у будь-який куточок України — від великих мегаполісів до найзатишніших маленьких містечок, де є відділення Нової Пошти. Доступна як адресна доставка, так і отримання у відділеннях чи поштоматах. Клієнти нашого сайту вже насолоджуються ароматом вишуканого чаю у таких містах, як Київ, Одеса, Дніпро (Дніпропетровськ), Львів, Харків, Запоріжжя, Полтава, Черкаси, Тернопіль, Івано-Франківськ, Чернівці, Кам'янець-Подільський, Ужгород, Рівне, Луцьк, Житомир, Чернігів, Біла Церква, Суми, Кривий Ріг. Незалежно від вашого розташування, ви можете легко замовити наш чай - швидко, зручно та з гарантією якості доставки.